Muscularity and Leg Tissue Composition of Lambs Fed with Hydrolyzed Sugarcane
This study aimed to evaluate the muscularity and tissue composition of 24 legs of Ile de France lambs. They were fed with diets containing “in nature" or hydrolyzed sugarcane with 0.6% of calcium oxide in aerobic and anaerobic environments. Animals entered the trial at 15 and were slaughtered at 32 kg of body weight. The leg tissue composition, as well as muscularity (0.47), muscle:bone (6.66) and muscle:fat (4.25) were not affected (P>0.05) by treatments. The proportions found were: 67.62% for muscle, 17.52% for bone and 10.15% for fat. In relation to lambs fed with “in nature" sugarcane, hydrolyzed sugarcane with calcium oxide in aerobic and anaerobic environments did not affect muscularity and leg tissue composition of lambs.
[1] E. L. A. Ribeiro, M. A. Rocha, I. Y. Mizubuti, L. D. F. Silva, H. J. S. S.
Ribeiro, R. M. Mori. Carcaça de borregos Ile de France inteiros ou
castrados e Hampshire Down castrados abatidos aos doze meses de
idade. Ciência Rural. V.31, n.3, p.479-482, 2001.
[2] G. M. B. Moreno, A. G. Silva Sobrinho, A. G. Leão, C. M. B. Loureiro,
H. L. Perez. Rendimentos de carcaça, composição tecidual e
musculosidade da perna de cordeiros alimentados com silagem de milho
ou cana-de-açúcar em dois níveis de concentrado. Arquivo Brasileiro de
Veterinária e Zootecnia. V.62, n.3, p.686-695, 2010.
[3] M. F. Cezar, W. H. Sousa, Carcaças ovinas e caprinas: obtenção,
avaliação e classificação. Uberaba: Editora Agropecuária Tropical,
2007, 147p.
[4] R. W. Purchas, A. S. Davies, A. Y. Abdullah, "An objective measure of
muscularity: changes with animal growth and differences between
genetic lives of Southdown sheep," Meat Science, vol. 30, pp.81-94,
1991.
[5] J. C. S. Os├│rio e M. T. M. Os├│rio. Produ├º├úo de carne ovina: Técnicas de
avaliação in vivo e na carcaça. 2.ed. Pelotas: Universitária, 2005. 78p.
[6] R. D. Jardim, J. C. S. Osório, M. T. M. Osório, G. Mendonça, F. A. B.
Del Pino, M. Oliveira, G. Prediée. Composi├º├úo tecidual e qu├¡mica da
paleta e da perna em ovinos da raça Corriedale. Revista Brasileira de
Agrociência, v.13, n.2, p.231-236, abr-jun, 2007.
[7] R. S. B. Pinheiro, A. G. Silva Sobrinho, E. N. Andrade. Características
quantitativas da carcaça de ovinos de diferentes categorias. Revista
Brasileira de Saúde e Produção Animal, v.10, n.4, p.939-948, out/dez,
2009.
[8] J. Cavali. Cana-de-açúcar ensilada com óxido de cálcio, capim elefante
ou inoculante bacteriano. 2006, 60f. (Mesttrado em Zootecnia) -
Universidade Federal de Viçosa, 2006.
[9] C. H. S. Rabelo, A. V. Rezende, F. H. S. Rabelo, D. A. Nogueira, R. F.
Elias, D. C. N. A. Faria Júnior. Estabilidade aeróbia de cana-de-açúcar
in natura hidrolisada com cal virgem. Ciência Animal Brasileira,
Goiânia, v.12, n.2, p.257-265, abr/jun, 2011.
[10] National Research Council - NRC. Nutrient requirements of small
ruminants. Washington: The National Academy Press. 2006. 325p.
[11] A. G. Silva Sobrinho, "Body composition and characteristics of carcass
from lambs of different genotypes and ages at slaughter,". 1999. 54f.
Thesis (PostDoctorate) - Massey University, Palmerston North.
[12] S. N. McCutcheon, H. T. Blair, R. W. Purchas, "Body composion and
organ weights in fleeceweight selected and control Romney rams," New
Zealand journal of agricultural research, v.36, p.445-449, 1993.
[13] A. J. Brown, D. R. Willians, "Sheep carcass evaluation: measurement of
composition using a standardized butchery method," Langford:
Agricultural Research Council, Meat Research Council, 1979. 16p.
(Memorandum, 38)
[14] SAS. Institute System for Information. Versão 6.11, Carry, 2001.
Disquete 3.5-.
[15] A. G. Silva Sobrinho, A. M. A. Silva, S. Gonzaga Neto, N. M. B. L.
Zeola, C. A. T. Marques, E. S. Miagi, "Parâmetros qualitativos da
carcaça e da carne de cordeiros submetidos a dois sistemas de
formulação de ração," Agropecuária Científica no Semi Árido," Patos,
PB, v. 01, p. 31-38, 2005.
[16] A. G. Silva Sobrinho, G. M. Manzi, N. L. L. Lima, F. A. Almeida, V.
Endo, N. M. B. L. Zeola. Tissue composition and muscularity of lamb
legs fed with sunflower seeds and vitamin E. World Academy Science,
Engineering and Technology, v.79, p.24-27, 2011.
[17] M. R. Anous, Relationship between muscle and bone development of
the hind lambs of different breeds. Animal Production, v.48, p.121-129,
1989.
[18] H. De Boer, B. L. Dumont, R. W. Pomeroy,J. H. Weniger. Manual
E.A.A.P. Reference methods for the assessment of carcass
characteristics in cattle. Livestock Production Scienca, v.1, p.151-164,
1974.
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E.A.A.P. Reference methods for the assessment of carcass
characteristics in cattle. Livestock Production Scienca, v.1, p.151-164,
1974.
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